Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari buah gandaria yang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Namun, tahukah Anda asal usul serta resep pembuatan sambal gandaria?
Asal usul sambal gandaria berasal dari daerah Sumatera Barat, tepatnya dari daerah Minangkabau. Buah gandaria sendiri merupakan buah yang tumbuh di pohon gandaria yang memiliki nama latin Bouea macrophylla Griffith. Buah ini memiliki kulit yang berwarna hijau kekuningan dan daging buah yang berwarna putih. Rasanya yang sedikit asam dan manis membuat buah gandaria cocok dijadikan bahan dasar sambal.
Untuk membuat sambal gandaria, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 250 gram buah gandaria, kupas kulitnya dan buang bijinya
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat sambal gandaria juga cukup mudah, yaitu:
1. Haluskan buah gandaria, cabai rawit, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam campuran buah gandaria tadi. Aduk rata.
3. Sambal gandaria siap disajikan.
Sambal gandaria siap disajikan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Rasanya yang segar dan pedas akan menambah cita rasa makanan Anda menjadi lebih nikmat. Selain itu, sambal gandaria juga memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh.
Demikianlah informasi mengenai asal usul sambal gandaria serta resep pembuatannya. Selamat mencoba membuat sambal gandaria di rumah dan rasakan sensasi pedas dan segarnya!