Sate Bandeng adalah salah satu makanan khas dari Kota Serang, Banten. Makanan ini terbuat dari ikan bandeng yang dipotong-potong dan ditusuk menggunakan bambu sebelum kemudian dibakar. Proses pembuatan sate bandeng tidaklah mudah dan membutuhkan keahlian khusus.
Untuk membuat sate bandeng, pertama-tama ikan bandeng harus dipilih dengan teliti. Ikan bandeng yang digunakan harus segar dan berkualitas baik. Setelah itu, ikan bandeng dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil. Potongan ikan bandeng kemudian ditusuk menggunakan bambu dan siap untuk dibakar.
Proses memasak sate bandeng juga tidak boleh sembarangan. Api harus dinyalakan dengan tepat agar ikan bandeng matang sempurna dan tidak terlalu gosong. Selama proses memasak, sate bandeng harus terus diputar agar matang merata dan tidak hangus.
Selain itu, bumbu yang digunakan untuk sate bandeng juga harus pas. Biasanya, bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan kemudian dioleskan ke ikan bandeng sebelum dibakar.
Sate bandeng biasanya disajikan dengan sambal kecap dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, sehingga banyak orang yang menyukainya.
Sate Bandeng legendaris di Serang ini telah menjadi salah satu kuliner yang terkenal di Banten. Proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu membuat sate bandeng ini memiliki rasa yang istimewa dan menjadi favorit banyak orang. Jika Anda berkunjung ke Kota Serang, jangan lewatkan untuk mencicipi sate bandeng legendaris ini.