Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang memiliki sejarah panjang dan merupakan salah satu hidangan yang paling populer di daerah tersebut. Soto Banjar tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara penyajiannya yang unik dan berbeda dari soto-soto lainnya.
Sejarah Soto Banjar sendiri bermula dari zaman kerajaan Banjar, dimana hidangan ini merupakan makanan istimewa yang disajikan untuk para raja dan keluarga kerajaan. Soto Banjar juga menjadi hidangan wajib dalam acara-acara adat dan keagamaan di daerah tersebut. Dengan berbagai rempah-rempah yang khas dan bumbu-bumbu yang diracik dengan teliti, Soto Banjar menjadi hidangan yang sangat istimewa dan lezat.
Resep Soto Banjar sendiri merupakan campuran dari berbagai bahan seperti daging ayam, telur rebus, tauge, bihun, dan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan ketumbar. Semua bahan tersebut kemudian dimasak bersama dengan kuah kaldu ayam yang kaya akan rasa. Selain itu, Soto Banjar juga biasanya disajikan dengan sambal terasi dan perkedel kentang sebagai pelengkapnya.
Cara penyajian Soto Banjar juga memiliki ciri khas tersendiri, dimana hidangan ini disajikan dalam mangkuk besar dan diberi tambahan jeruk nipis serta daun bawang dan seledri sebagai hiasannya. Biasanya Soto Banjar juga disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya. Selain itu, Soto Banjar juga biasanya disantap dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Dengan cita rasa yang lezat dan cara penyajian yang unik, Soto Banjar menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Kalimantan Selatan dan bahkan sudah tersebar ke berbagai daerah di Indonesia. Jika Anda ingin mencoba sensasi kuliner khas Kalsel yang lezat dan menggugah selera, Soto Banjar adalah pilihan yang tepat untuk dicoba. Selamat menikmati!