Idul Adha adalah salah satu hari raya yang sangat penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim merayakan kisah Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan anaknya sebagai tanda taat kepada Allah. Namun, Allah kemudian menggantinya dengan seekor domba.
Di Indonesia, Idul Adha juga dikenal sebagai Hari Raya Qurban. Pada hari tersebut, umat Muslim biasanya menyembelih hewan kurban seperti sapi, kambing, atau domba. Daging hasil kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan.
Salah satu hidangan yang sering disajikan saat Idul Adha adalah daging kambing. Daging kambing memiliki cita rasa yang khas dan cocok untuk berbagai macam masakan. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan kecap manis dan aduk rata.
7. Angkat dan sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang meresap akan memberikan cita rasa yang lezat dan gurih. Sajikan hidangan ini saat Idul Adha bersama keluarga tercinta untuk menambah kehangatan suasana perayaan. Selamat merayakan Idul Adha!